Prefectura del Guayas posiciona a la provincia en Fitur y Madrid Fusión 2025

La Prefectura del Guayas presentó la riqueza cultural, turística y gastronómica de la provincia en dos de los eventos más importantes del mundo: la Feria Internacional de Turismo (Fitur) 2025 y la XXIII edición de Madrid Fusión Alimentos. La participación se desarrolló entre el 24 y el 29 de enero en Madrid, España, dejando un balance positivo para la institución provincial.

Bajo el lema “Descubre Guayas (Ecuador), destino de aventura, naturaleza, gastronomía, sol y playa”, la dirección de Turismo realizó presentaciones culturales y una exhibición culinaria a cargo de la Escuela de los Chef. La prefecta Marcela Aguiñaga destacó en Fitur, que contó con cerca de 255.000 asistentes, una cifra récord para esta edición. Durante su exposición, señaló que el objetivo era demostrar que la provincia es un símbolo de resiliencia y progreso.

En Madrid Fusión, la muestra culinaria incluyó platos tradicionales como el tigrillo, empanadas de verde con cangrejo rojo, seco de chivo y bolones de chicharrón. La exhibición fue liderada por los chefs Iván Grain y Doménica Señalin, junto con demostraciones de mixología del bartender Santiago Naula y bombonería del chef Daniel Ampuero. Aguiñaga afirmó que reactivar la economía provincial implica abrir puertas al talento y a los productos guayasenses.

Paralelamente, se realizaron actividades externas como la visita de los chefs a la Escuela de Hostelería de Madrid y un encuentro con migrantes ecuatorianos. En esta última cita, la máxima autoridad provincial compartió una cena con empresarios locales para conocer sus historias de éxito y desafíos en el extranjero, aprovechando para dar a conocer la oferta turístico-gastronómica de Guayas.