Guayas y Manabí presentarán la gastronomía costera en Madrid Fusión 2026
La Prefectura del Guayas, junto a su homónima manabita, proyectará internacionalmente el cacao, camarón y banano durante el congreso gastronómico más importante del mundo.
La prefecta Marcela Aguiñaga anunció este miércoles 16 de enero la participación oficial del Gobierno Provincial del Guayas en Madrid Fusión 2026, uno de los congresos gastronómicos de mayor relevancia a nivel global. La información fue dada a conocer durante una rueda de prensa realizada en la Escuela de los Chefs, en Guayaquil, donde se confirmó que el evento se llevará a cabo del 26 al 28 de enero en España.
La iniciativa responde a una alianza estratégica con el Gobierno Provincial de Manabí, liderada por su prefecto Leonardo Orlando, para representar conjuntamente a la Costa ecuatoriana bajo el concepto “Guayas Sabores que Inspiran”. La estrategia busca proyectar internacionalmente la diversidad productiva y culinaria de ambas provincias, fusionando sus principales cultivos y posicionando la gastronomía como un sector integrado de producción, cultura, turismo y empleo.
Entre los productos emblemáticos que se exhibirán en el certamen figuran el cacao, el camarón, el banano y la pesca artesanal, ingredientes clave para las cadenas productivas de alto impacto social y económico en la provincia. La participación incluirá showcookings en vivo, presentaciones gastronómicas, activaciones comerciales y networking con chefs, compradores y prensa especializada.
Aguiñaga enfatizó que esta acción forma parte de una estrategia de dinamización económica y promoción territorial, destinada a generar oportunidades de cooperación técnica y comercial. La prefecta sostuvo que la alianza permite demostrar el potencial productivo de la región, conectando la identidad local con el desarrollo económico en un escenario internacional.
